|
|
Gadon Tahu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blok tahoe150 gr. rundergehakt250 gr. kokosmeel of 1 klein blikje santen
(kokosmelk)2 grote eieren1 ui2 teentjes knoflook1 theel. ketoembar1 eetl.
suiker1/2 eetl. zout2 daun djeroek peroet (citroenblaadjes)4 daun salam
(salamblaadjes)
Voorbereiding:
Maak de tahoe fijn of maal ze in de foodprocessor.
Week het kokosmeel in ruim heet water
en knijp er een glas kokosmelk uit.
Maal alle benodigdheden, behalve de blaadjes, fijn en
vermeng ze met de tahoe en het gehakt.
Klop de eieren los en voeg ze bij de massa.
Doe
de blaadjes erbij en roer alles heel goed door elkaar.
Als alles goed gemengd is, de
massa in aluminiumfolie wikkelen en er pakjes van maken die in een stoommandje passen.
Bereidingswijze:
Eventueel kan de massa ook in een vuurvaste of emaille schaal gestort worden, goed aandrukken
en met aluminiumfolie, luchtdicht, afdekken.
Leg de pakjes of schaal in de rijststomer en
laat de Gadon Tahu in circa 1 uur gaar stomen.
|
|
|